서바이벌 쿠킹

어묵이란게 뭐 엄청 추천할만한 아기 반찬은 아니지만...

요즘 아기가 숫자에 관심을 가지려고 해요.

쿠키커터를 가지고

어묵국을 만들어 보았어요.

어묵국이야 뭐 어묵넣고 끓이는 거라

요리랄건 없지요.

그런데 숫자 모양의 어묵을 보여주니까

엄청 신기해 하면서 좋아했어요.

난이도 : ☆☆☆☆☆ (요리가 아님;;)

맛 : ★☆☆☆☆ (걍 분식집 같은 어묵국... 맛이 목적이 아님)

<재료>

사각어묵 약 500g (8장), 종합어묵 약 250g, 무 반 개, 양파 한 개,

소금, 후추, 진간장, 일본간장, 대파, 다진마늘

곤약(선택)

1. 무를 썰어요.

2. 물을 충분히 넣고 끓입니다.

3. 양파도 큼직큼직 썰어서 바로 넣어줍니다.

4. 이것이 그 문제의(?) 쿠키커터입니다.

쿠키 반죽에 모양을 찍어내라고 만든 도구인데

저는 당분간은 쿠키를 만들 생각이 없어서...

5. 사각어묵을 여러 장 겹칩니다.

(세장이 딱 좋은 것 같아요)

6. 이럴게 꾹꾹 눌러줍니다.

7. 젓가락 뒷부분으로 밀어내면 

쏙쏙 잘 나옵니다.

원래 어묵이 좀 미끄덩 하니까요.

8. 이렇게 많은 숫자를 만들었습니다.

마치 가상화폐를 채굴한 느낌이 드네요.

9. 다른 어묵들도 먹기 좋은 크기로 썰어주었습니다.

10. 이제 어묵들을 넣고

함께 끓여줍니다.

진간장 3숟가락, 일본간장 5숟가락, 다진마늘 1숟가락에

소금과 후추로 간을 했습니다.

대파 반개를 쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

11. 심심해서 추가로

꽈배기 모양 곤약도 만들어 넣었습니다.

12. 좀 있으면 4주년이 되어갑니다.

잊지 않겠습니다.

13. 한참을 이러고 놀았습니다.

때가 되면 아기 스스로 숫자를 익히겠지요.

아기가 요즘 독감으로 골골대서 입이 많이 짧았었는데

간만에 어묵국이랑 한 그릇 잘 먹었습니다.

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세이로무시는 나무찜기로 찜을 하는 일본식 요리에요.

나무찜기는 없지만... 찜을 해보았어요.

집들이, 망년회, 생일파티 등등...

술안주나 식사로 손색이 없는 맛있는 요리였어요.

게다가 조리과정이 아주 간편하고

샤브샤브보다 먹을 때 손이 번거롭지 않아서 좋아요!

물론 맛도 더 있고요!

난이도 : ★☆☆☆☆ (어묵을 썰어야 합니다)

맛 : ★★★★★ (배부른데도 계속 먹는 맛)

<재료 : 3인분 기준>

주 재료 - 샤브샤브용 쇠고기 400g(차돌박이, 등심 등), 어묵 약 250g

야채 - 알배추 1/4개, 청경채 3개, 표고버섯 3개, 느타리 100g, 당근 약간

후식용 - 우동면 사리 1개, 숙주와 팽이버섯 약간

양념 - 쯔유, 설탕, 소금, 조미료 약간 (혼다시, 해물스톡 등)

찍어먹을 소스 (칠리소스나 땅콩소스가 좋아요)

※ 야채나 고기는 원하시는 재료를 넣으면 되요!

단호박 슬라이스, 새우, 키조개, 가리비 등등 어떤 재료도 좋아요!

1. 야채를 손질해서 찜기에 바로 넣으려고 해요.

그래서 숨이 빨리 죽지 않는 배추 먼저 

먹기좋은 크기로 썰었습니다.

2. 찜기에 펼쳐깔았습니다.

원래 좀 재료 별로 모아서 쌓아야 모양이 좋은데...

그냥 집에서 해먹는꺼니까요~

빨리 요리가 완성되는 것을 위주로...

3. 청경채 3개는 머리를 잘랐습니다.

4. 배추 위로 가지런히 펼쳐주었어요.

5. 당근은 얇게 썰어주었어요.

6. 표고는 통으로 넣었어요.

느타리는 손으로 살짝만 찢어서 올렸어요.

어묵을 먹기좋은 크기로 썰어서 올렸어요.

7. 마지막으로 얇은 쇠고기를 맨 위에 올려주었어요.

고기가 잘 익었는지 확인하기 쉽도록

맨 위에 넣었습니다.

고기는 미리 상온이나 냉장에서

충분히 해동해 주세요!

8. 찜냄비에 생수를 500ml 넣었어요.

나중에 우동을 먹을 때, 물을 추가로 넣을 예정이에요.

처음부터 너무 많은 물을 끓이면

오래걸리니까요.

쯔유 반 컵, 설탕 2 숟가락, 조미료 약간을 넣어주었습니다.

(조금 우동국물맛을 내기 위해

혼다시 반 티스푼과 해물스톡을 약간 넣었습니다.)

다른 찜들과의 차이점은,

멩물로 찌는 것이 아니라

이 육수로 찌는 점 입니다.

9. 준비해 둔 재료를 올리고 

약 15분~20분 정도 쪄줍니다.

10. 후식으로 먹을 숙주를 손질했어요.

11. 팽이버섯도 약간만

씻어서 손질했습니다.

12. 찍어먹을 소스를 미리 준비했습니다.

땅콩소스와 스리라차 칠리소스를 선택했습니다.

13. 20분정도 찌니까 맛있게 익었어요!

샤브샤브 먹듯이 소스를 찍어서 먹으면 됩니다.

특히 어묵이 쫄깃해져서 더 맛있네요!

냠!

14. 얼어있던 덩어리 부분은 조금 덜 익어서...

당황하지 않고, 요건 좀 더 쪄서 먹었어요.

15. 찜을 거의 다 먹은 때 쯤,

미리 우동을 끓여주세요.

물을 500ml 더 붓고

필요하면 살짝 소금간을 합니다.

16. 우동면, 숙주, 팽이버섯을 넣었습니다.

17. 냠!

술안주도 되고, 식사도 되는 요리인데다가, 아기 반찬도 되요!

금방 탁탁 준비해서 불에 탁 올리면

준비가 끝나니까 너무 간편하네요.

히노끼 찜기가 있다면 좋았겠지만

그냥 찜기로도 맛있게 잘 먹었습니다.

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