감자의 베프는 나야나! - 새송이 감자볶음

감자볶음은 보통 어묵을 넣고 많이 하는데요

냉장고에서 숙면중이던 새송이가 생각나서

함께 볶아보았어요.

앞으로 어묵 넣고 감자볶음 할 일은 없을 것 같아요.

새송이가 훨씬 더 잘 어울리네요~

물론, 만들기도 간단합니다.

난이도 : ★★☆☆☆ (감자를 채썰어야 합니다)

맛 : ★★★★★ (만들자 마자 거의 다 먹은....)

<재료>

감자 400g, 새송이 2~3개, 양파 반개

버터, 쯔유, 식용유, 소금, 후추, 깨, 참기름

1. 새송이 2~3개라고 적었는데

제가 사용한 새송이는 엄청 컸어요.

2. 일단 먹기 좋은 크기로 토막을 낸 후...

3. 심심해서 돌려깎기를 해 보았어요.

버섯은 칼을 대면 끊어질 정도로

단단하지 않은 텍스쳐여서

잘 돌려깎아지진 않네요.

네, 그냥 대충 써시면 됩니다.

4. 여튼, 이렇게 아기가 먹기 좋은 크기로

열심히 썰어주었어요.

젓가락 연습하기도 좋고

다급할 땐(?) 숟가락으로도 퍼먹을 수 있는 크기입니다.

5. 다음은 양파 반개를 채썰어 주었습니다.

6. 표고가 눈에 띄어서...

표고도 동참을 시켰습니다.

7. 감자는 버섯보다 약간 더 잘게

채썰어 주었습니다.

아무래도, 감자가 익어야 마무리가 되니까요.

8. 다 한데 넣고, 소금을 살살 뿌려서

밑간을 해 주었습니다.

(간장으로만 간을 하면

너무 검게 되니까요)

9. 버터 두 숟가락 분량을

칼로 얇게 떠서 그릇에 담았습니다.

쯔유 6 숟가락을 넣어줍니다.

10. 전자렌지로 1분을 돌려주었어요.

이렇게 한 이유는,

쯔유를 바로 넣으면

버섯이 바로 흡수를 할 것 같아서 입니다.

몇몇 버섯만 짜게 되는 것을 방지하려고

쯔유를 버터로 희석 한 것입니다.

11. 버터와 함께 데운 쯔유를 넣어 주고

뒤적뒤적 섞어줍니다.

이제 불을 켭니다.

식용유를 한 바퀴 두르고

중불로 익혀줍니다.

12. 후추도 기호에 따라 약간 넣었습니다.

타지 않도록 뒤집어 주면서 계속 볶습니다.

13. 감자가 다 익어가면 깨를 충분히 넣어주고

한번 더 뒤집어 주며 볶습니다.

마지막으로 불을 끄고

참기름 반 숟가락을 넣습니다.

14. 요렇게 하여 완성을 시켰습니다.

아기가 다른 반찬을 손에 대지 않고,

요 감자볶음 만으로

한 끼를 뚝딱 먹었습니다.

그리고 저도 꽤 많은 양을 먹었는데...

그래서 벌써 얼마 남지 않아버렸습니다;;;

어묵을 넣는 감자볶음 보다

식감이며, 맛이며, 자연친화도며...

월등하다고 자부합니다.

냉장고에 감자와 새송이가 남아있다면

한 번 해보세요~~

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