서바이벌 쿠킹

설 명절 쇼핑을 하느라

가족들과 마포 농수산물 시장을 갔어요.

그 안에는 "다농마트"라는 초대형 슈퍼마켓이 있습니다.

특징은, 요식업용 도구와 그릇들을 팔고

또한 요식업용 대형포장 식자재를 많이 팝니다.

하지만 요식업 전용의 마트는 아닌지라

일반 가정용 제품도 있고

둘러보는 재미가 쏠쏠하여 좋습니다!

입구는 요렇게 평범하게 생겼습니다.

마포 농수산물 시장의 안쪽에 있는데

도로편이라고 생각하시면 됩니다.

(수산물 입구쪽을 바라보고 좌측편)

저 뒤쪽에 보시면 상자처럼 포장되어있는 물건들이

대형포장된 요식업용 물품들이에요.

초대형 식용유, 고추장, 케찹 등등...

이 코너는 그릇, 조리도구를 파는데

재미있는 것들이 많습니다.

식당에 가면 흔하게 보이는 앞접시, 반찬그릇 등등이 다 있지요.

특히, 각종 소스류가 굉장히나 다양합니다.

예를들면 고추기름만도 엄청 여러 종류가 있습니다.

왠만한 소스, 시즈닝들의 작은 크기와 큰 크기 포장들이 

다 있습니다.

분짜소스, 초밥소스, 불맛소스, 찌게소스, 각종 다시류...

코코넛오일, 죽순 등등...

상상할 수 있는 거의 모든 식자재가 있습니다.

오죽하면 튀긴마늘 슬라이스도 있네요 ㅎㅎ

끝없이 다양한 소스들의 향연...

정말 눈이 돌아가게 만듭니다.

왠만한 제품들은 다

가정용 소용량과 업소용 대용량을

갖추어 놓고 있어요.

피클을 담글 때 쓰는 양념도 파네요.

와 이런거 식당하는 분들께는

다 치트키 같아보입니다.

이제 제가 픽한 몇 가지를 소개해 드릴께요.

위 사진에 있던 스테이크 시즈닝.

소금과 말린 다양한 고추 후추가 섞여있고

그라인더로 갈면서 나오는 통으로 포장되어 있어요.

고기 구워먹을 때 너무 좋겠네요.

일반 허브 솔트는 저리가라...

요건 오리로 만든 햄인데

오리의 함량이 90%가 넘어요.

식감은 거의 슬라이스 햄처럼 부드럽고

오리 정육을 써서 건강도 챙길 수 있습니다.

아이도 무척 편하고 맛있게 잘 먹습니다!

500g이 약 8천원 대

이건 식당 입구에 종종 보이는

신발 정리하는 집게에요.

바닥에 널부러진 장난감을 정리할 때

활용해 보려고 구입했습니다.

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

1만원대

식당에서 많이 쓰이는

앞접시용 국그릇이에요.

흰색보다 검은색이 좀 고급스러워 보이고

멜라민 재질이라 식기세척기에 넣어도 될 거 같네요.

개당 약 3천원대

갖고있던 중식도가 낡아서

저렴이로 하나 새로 사봤어요.

중식도는 특히 왼손잡이용/오른손잡이용을 잘 보고 구입하세요.

반대로 사면 아주 낭패더라고요

1만원대 - 아직 사용 안해봄

레토르트 선지해장국 2천원.

이건 뭘까 궁금해서 사봤습니다.

해장국용으로 뚝배기가 있어야겠지요?

국산 뚝배기 5천원 대.

레토르트 넣어주고 끓여봅니다.

어라? 제법 실합니다.

그래도 양심은 지키려고

대파, 후추, 고춧가루 좀 넣었습니다.

음?

뭘까요, 이 맛은!

그 왜...

해장국이 없어보이는 어떤 식당에 갔는데

"이런 집에 해장국도 파네?"하는 상황에서

먹게되는 바로 그 해장국과 똑같은 맛입니다.

2000원으로는 상상할 수 없는 퀄리티!

집에 대량 비축해 놓으려고 합니다.

밥 말아서 먹으니

한끼 식사로 든든합니다!

"우리나라 중소기업은 왜 못크지?" 불만갖지 말고

재벌기업인 대형마트의 이용을 되도록이면 줄여보려고 합니다.

다농마트 같은 동네 마트를 많이 이용해 주세요!

※ 광고나 후원을 받지 않고 자의적으로 작성한 개인적인 의견의 글입니다.

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1. 구역의 종류는 총 4가지가 있습니다.

- 거주지 구역

- 산업 구역

- 상업 구역

- 사무 구역

각 구역들은 녹색, 파란색, 주황색으로 수요가 표시되고

수요가 있다면 저절로 설정해 놓은 구역에

건물이 들어섭니다.

2. 구역이 인접있으면 무슨 일이 생길까요?

- 거주지 + 산업 : 산업구역의 오염이 거주지에 번짐 -> 환자 발생 -> 반복되면 사망자 약간 발생 (그 위치의 집에는 줄초상)

- 거주지 + 상업 : 상업이 약간 소음을 일으켜서 -> 환자가 약간 발생 -> 큰 지장은 아님... 오염에 비해선

- 거주지 + 사무 : 아무 일 없음

- 산업 + 상업 : 아무 일 없음 (물류 교통에 유리할 것 같은 느낌적인 느낌, 공장에서 바로 상점으로...)

- 산업 + 사무 : 아무 일 없음

- 상업 + 사무 : 아무 일 없음

한마디로 요약하면? 

사무 구역은 늘 아무 일도 없습니다. 단, 많은 면적을 필요로 합니다. 산업 구역에 비해서...

따라서 사무 구역은 소음, 오염의 방패막이로 활용하기 유용합니다.

3. 그러면 하나의 블럭에 여러 종류의 구역을 섞어도 될까요?

네 됩니다. 위의 2번 항목만 주의하면 됩니다.

소음과 오염을 방지하려면 약 8~10칸 정도만 띄운다면 충분합니다.

그 빈 칸은 도로나 사무구역을 활용하면 되겠지요.

4. 블럭은 또 뭔가요?

고속도로 옆에 집을 지을 수는 없겠지요?

경부고속도로 만남의 광장에서 집까지 찾아오는 길을 생각해보세요.

아마 고속도로 IC를 통해 진출을 하고

편도 4~6차선 정도 되는 큰 도로를 지나

편도 4차선... 편도 2차선인 도로... 혹은 골목길을 통해 집에 도착하게 되지요?

시티즈도 마찬가지입니다.

큰 길에서 점차 작은 길로 단계를 낮추어 가며 도로를 설계하게 되고

최종적으로는 각각의 구역들이 모여있는 곳을 블럭이라고 부르면 되겠지요.

하나의 블럭은 큰 도로로 나가는 진출입로가 있기 마련입니다.

블럭은 도로로 둘러싸져 있을 수도 있고, 아닐 수도 있습니다.

(그건 그냥 모양과 컨셉의 문제입니다.)

5. 블럭의 진출입로를 어떻게 할까요?

하고싶은 대로 하면 됩니다.

보통 위 그림처럼 블럭 내부의 도로를 격자 모양으로 배치하게 되더라고요.

저도 시린이 때, 저런 놀이를 많이 했습니다. (물론 아직도 초보지만...)

위 방식의 장점은, 지형을 따라서 블럭 외곽을 도로로 둘러 싸고

내부에 길을 추가해서 짓기 때문에

지형과 잘 어우러진다는 점입니다.

이번에 제가 쓰고 있는 메타는

위 그림 좌측의 생선뼈 메타에서 좀더 개선한

위 그림 우측의 깃털 메타입니다.

정말 도로를 최소화하고

무엇보다도 진출입로를 일부러 대형도로에서 길게 뽑아내서

혹시 꼬리물기 차량이 늘어서도 강하게 버텨내는 장점이 있습니다.

일부러 돌아가도록 하는 것이지요... 최단거리 이동을 하는 습성을 역이용해서.

6. 도로 설계에 대한 팁

- 로터리가 좋나요? 교차로가 좋나요?

우문현답을 하자면, 상황에 따라서 다릅니다.

- 차가 막히는 핵심 프로세스는 아래와 같습니다.

통행량이 많아짐-> 꼬리무는 차량이 늘어남 -> 꼬리 끝이 다음 교차로에 닿음 -> 정체가 가중됨 -> 교통 지옥이 됨

그럼 여기서 이걸 차단하려면 어케 하면 될까요?

꼬리 끝이 다음 교차로에 닿지 않도록 교차로 간격이 멀어도 됩니다.

꼬리무는 차량이 없도록 차선을 설계해 주면 됩니다. (TMPE 모드 활용)

- 로터리가 좋으면 로터리를 하면 됩니다.

다만 로터리 진출입로가 너무 촘촘하면 로터리도 막힙니다.

그러면 로터리 크기를 키우거나, 진출입로의 갯수를 줄이면 됩니다.

로터리를 키울 공간이 없으면 입체로 2중 로터리를 만들거나 지하로 로터리를 돌리면 되겠습니다.

- 교차로가 좋으면 교차로를 하면 됩니다.

기본적으로 사거리는 삼거리보다 매우 막힙니다.

왠만하면 큰 도로간의 연결에는 삼거리를 추천합니다.

(그래서 생선뼈 메타를 깃털메타로 발전시켰습니다)

TMPE 모드로 신호등을 만들어서 가지고 놀아도 되지만, 머리가 좀 아픕니다.

- 각 구역의 통행량은 얼마나 많을까요?

제 체감으로는....

고밀도 상업구역 >> 고밀도 거주지구역 > 산업구역 > 상업구역 > 저밀도 거주지구역 = 사무구역

이 순서인 것 같네요.

그렇다면 진출입로가 동일하다면 구역의 면적을

고밀도 상업구역 << 고밀도 거주지구역 < 산업구역 < 상업구역 < 저밀도 거주지구역 = 사무구역

이 크기로 해주면 안막히겠지요.

- 진출입로가 제한적이고, 뭘 더 어떻게 할 수 없는 곳이 막힌다?

고밀도를 날리고 공원으로 바꾸거나, 사무구역으로 바꾸어 주세요. 조금 지나면, 정체가 풀립니다.

지하철역을 꽂아주고, 정책으로 "교통카드는 넣어둬" 박아주세요. 사람들이 지하철로 다 빠집니다.

로터리 크기를 키워주시고, 진출입로를 줄이거나 우회시켜서 꼬리물기해도 다음 교차로에 안 닿도록 해주세요.

그래도 안된다면... 지하 고속도로로 우회를 시켜야지요.

- 애초에 고밀도와 산업구역은... 한 블럭을 그렇게 크게 만들지 마세요.

  (이 부분은 곧 실험을 통해 보여드리겠습니다)

[라이프/시티즈 - 스카이라인] - 시티즈 : 스카이라인 (18)-1 정말 쉬운 초보 공략 - 개념 잡기