서바이벌 쿠킹

추운 겨울 어느날, 서로의 온기를 위해 몇 마리의 고슴도치가 모여있었다.

하지만 고슴도치들이 모일 수록 그들의 바늘이 서로를 찌르기 시작하였고,

그들은 떨어질 필요가 있었다.

하지만 추위는 고슴도치들을 다시 모이게끔 하였고,

다시 같은 일이 반복되기 시작하였다.

많은 수의 모임과 헤어짐을 반복한 고슴도치들은

다른 고슴도치와 최소한의 간격을 두는 것이

최고의 수단이라는 것을 발견하였다.

이와 같이 인간 사회의 필요로 인하여

인간이라는 고슴도치들이 모이게 되었지만,

그들은 인간의 가시투성이의 본성으로 서로를 상처 입힐 뿐이었다.

그리하여 인간들은 서로 거리를 유지하기 위해 예의를 발견하였으며,

이를 지키지 않으면 서로의 거리를 지키기 위해 거칠게 말해지곤 하였다.

이 방법을 통해 서로의 온기는 적당히 만족되었으며,

또한 인간들은 서로의 가시에 찔릴 일도 없게 되었다.

하지만 남을 찌를 수도, 자신을 찌를 수도 없었던 사람은

자신만의 온기로 추운 겨울을 보내게 되었다.

- 아르투어 쇼펜하우어 (1788~1860) - 

https://ko.wikipedia.org/

스팸이나 버터가 키워드 1위는 아니어서,

걱정보다는... 다행이었어.

2018년에는 더 건강하고 맛있는

반찬을 많이 만들어 볼께.

맛있게 먹어줘서 고마워.

http://www.tistory.com/thankyou/2017/tistory/2604100

이성은

감성의 적분이다.

- 키레네, 2017~

키레네는 1년에 제주도를 1~3회 정도 방문합니다.

갈 때 마다 자주 가게 되는 곳도 있지만

이번 7박8일 여행에는 좀 새로운 곳을 가보려고 노력했습니다.

개인적인 기준으로, 올 여름 방문했던 곳의 평가를 정리해 보았습니다.

편의상, 가나다 순으로 작성하였습니다.

사진이 없고, 별점이 좀 짜더라도 이해해 주시길...

가감없이 솔직한 리뷰로 보답하겠습니다.

<구좌상회작업실 : ★☆☆☆☆>

지도 : http://dmaps.kr/4jmc8

당근케이크가 아주 예쁘지만, 맛은 아주 평이합니다.

케이크보다는 음료가 더 낫네요.

가격대가 높은 것은 아니지만,

별관으로 음식을 가져가고, 식기를 반납하는 것이 셀프네요.

폭우가 쏟아지고, 서빙하는 직원이 그냥 서있는데도 말이지요.

인터넷에 이런저런 황당한 평들도 있는데

제가 경험한 것은 아니니 언급하지 않겠습니다.

<너는파라다이스길리 : ★★★★☆>

지도 : http://dmaps.kr/5xc27

티라미수를 포장했는데, 예쁘고 맛있었습니다.

아주 정성스레 음식을 만드시는 스텝들의 모습도 멋있었습니다.

구좌상회와는 달리, 주차도 바로 앞에 가능하여서 편리합니다.

월정리에 간다면, 이 곳의 다른 메뉴를 더 맛보고 싶네요.

아직 여러 메뉴를 맛보지는 못해서, 일단 네 개 드립니다.

<닐모리동동 : ★★★★★>

지도 : http://dmaps.kr/57zx4

우유빙수 베이스의 한라산 빙수는

여전히 동종업계에서 최강의 포스를 자랑합니다.

자색고구마 빙수를 추천하고 싶습니다.

다른 이탈리안 요리들도 재료나 요리 수준이 높다고 생각합니다.

경치도 좋습니다, 날씨가 맑다면요!

<늘봄흑돼지 : ★★☆☆☆>

지도 : http://dmaps.kr/rj56

제주시의 대규모 3대 흑돼지집중 하나이지요.

큰 규모와 경쾌한 서빙을 자랑합니다.

반찬 맛은 딱 관광객이 반길만한 세팅인 듯 한데...

핵심적으로, 고기의 컷이 너무 얇습니다.

테이블 회전수를 빠르게 하기 위한 것 같아요.

<마린리조트 선상낚시 : ☆☆☆☆☆>

사이트 : http://www.jejumarine.net (쿠팡이 저렴)

여러번 가본 곳인데, 성수기에는 처음 갔어요.

저렴한 가격에, 비교적 흔들림 없는 배낚시를 해서 이용하던 곳이에요.

성수기라 그런건지...직원들 일부가 불친절하고, 

식당에서 해물라면 같은 값싼 메뉴는 주문을 받지 않습니다.

조류가 강해서, 낚시 채비용 추를 제공해 달라고 하였는데

제공이 되지 않습니다.

10여분이나 사정을 해서 추 한개 얻었는데

불쾌함이 극에 달했습니다.

개인용 낚시장비를 꼭 다양하게 구비해서 가시길... (안그러면 못잡습니다)

숙박도 해보았는데, 숙소는 2층이라 흔들림이 강합니다.

멀미하는 일행이 있다면 욕먹게 되더라고요.

<모이세해장국 : ★★★☆☆>

지도 :  분점이 많음

해장국의 맛을 묘사하긴 힘들지요.

여기는 약간 육개장 같은 무게감이 있는 빨간 국물의 해장국입니다.

해장국에는 선지가, 내장탕에는 양(중에서 오돌도돌한 면 쪽 같네요)이 들어있습니다.

요즘 인기도 많고, 손님도 많습니다.

날달걀을 넣어먹을 수 있도록 비치하고 있어서 좋아요.

(반면, 국물 맛 자체로 승부를 거는 느낌은 아니에요)

순두부는 민찌가 들어있는 것이 재미있고

콩나물해장국은 새우젓맛이 강합니다.

여튼 전체적으로 무난한 맛이지만...

저의 입맛에는 '순풍해장국'이 더 맞네요.

여튼 해장에 좋습니다!

<바다의집 : ★★★★☆>

지도 : http://dmaps.kr/5xbxx

성게비빔밥이 주 메뉴인데, 아주 일품입니다.

쓴 맛이 1도 없고, 아주 순수한 바다의 맛입니다.

근처를 지나간다면, 또 들르고 싶네요.

<삼다가 : ★★★★★>

지도 : http://dmaps.kr/5xc4m

흑돼지 구이가 일품입니다.

후식으로 먹게되는 등갈비와 김치찌게도 맛있어요.

저녁 식사로 한 잔 똑딱! 먹기 참 좋은 곳입니다.

늘봄 보다 3배 정도 두껍네요. 

이 맛이지요, 흑돼지는.

<삼성혈 해물탕 : ★★★★☆>

지도 : http://dmaps.kr/5xbtp

한 때, 중국인 관광객이 점령했었으나, 이제 다 빠져나갔습니다.

여전히 맛있는 문어와 기타 해물들의 조화가 좋습니다.

이만한 점심식사가 없지요.

<서귀포의료원 응급실 : ★★★★★>

제주대 병원이 사람이 너무 많다고 하여서 여기로 갔습니다.

친절한 치료, 진심으로 감사드립니다.

<성미가든 : ★★★★★>

지도 : http://dmaps.kr/5xbwx

야채육수에 닭 샤브, 백숙, 죽의 코스요리가

아주 조화롭고 맛있습니다.

남녀노소 모두 즐길 수 있고,

식사, 술안주, 해장용으로도 쓰임새가 많아서

만점 드립니다.

<순옥이네 명가 : ★★★☆☆>

지도 : http://dmaps.kr/37rng

여전히 전복과 소라가 신선한 물회의 최고봉입니다.

여전히 손님도 너무 많아서, 웨이팅도 있습니다.

테이블 회전이 아주 빠르지만 

물과 음료도 시원하고 주문도 빠르게 처리되는 등

나름 잘 대처하는 것 같습니다.

강원도식의 자극적인 맛이 아니고

은은한 양념에 어우러진 자연 친화적인 맛입니다.

개인적으로 물회를 좋아하는 편은 아니라서 3개 드립니다.

<어멍 횟집 : ★☆☆☆☆>

지도 : http://dmaps.kr/5xc2x

서빙도 친절하시고, 반찬류는 상당히 좋은데,

회의 맛은 좀 부족합니다.

맛이 없는 것은 아니지만...

제주에는 워낙 강한 횟집이 많아서요.

죄송합니다.

<텐피자 : ★★★☆☆>

지도 : http://dmaps.kr/5xc5n

피자의 맛은 평이한데, 50cm길이라는 것이 재미있어요.

그리고 가게 앞 풍경이 멋있습니다.

송악산 근처에 간다면, 아이들과 방문해도 좋은 집입니다.

<통나무파크 펜션 : ★★★★☆>

지도 : http://dmaps.kr/28su2

위치가 외진 것 말고는 너무 좋아요.

대신 나무향과 숲속향이 풍부하여서 기분이 좋습니다.

(낚시를 다녀와도 비린내가 안납니다)

사장님도 너무 친절하세요.

시내 나갈 때, 콜택시 부르면 간편합니다. (1만 5천원 정도)

주관적인 의견이므로, 크게 마음쓰지는 마시고

재미로 봐주세요.

감사합니다.

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